O refratômetro digital é um instrumento à prova d'água que determina o teor de açúcar, com uma faixa de medição de 0 a 30% Brix. O resultado da medição e a temperatura são exibidos na tela LCD de duas linhas do refratômetro digital. O refratômetro digital pode medir de forma rápida e precisa vários parâmetros, como Brix e %SDT (sólidos dissolvidos totais no café), usando apenas quatro ou cinco gotas de amostra. As aplicações do refratômetro digital são amplas, desde a colheita de frutas até o controle de qualidade. É ideal para a indústria alimentícia, para controle de teor e conformidade regulatória.

O anel de aço inoxidável em forma de funil protege o prisma de vidro contra danos, e a amostra líquida a ser medida é colocada nele. A fonte de luz interna permite medições em condições de pouca luz.