El contenido de azúcar en el mosto original es un punto de referencia importante para el cervecero en la producción de cerveza. El mosto original indica el contenido de nutrientes antes de que comience el proceso de fermentación. El refractómetro digital de cerveza PCE ha sido especialmente diseñado para determinar el contenido de azúcar en el mosto. Esto permite al cervecero determinar el potencial contenido de alcohol de la cerveza a producir. El contenido de azúcar es decisivo para determinar el contenido de alcohol de la cerveza.

El refractómetro de cerveza es un instrumento basado en la medición del índice de refracción de un líquido. El refractómetro de cerveza permite al usuario medir la concentración de azúcar en el mosto original, utilizando solo una pequeña cantidad de muestra. Para obtener un resultado significativo, basta con verter unas gotas del líquido en la cubeta de acero inoxidable del refractómetro. La cubeta de la muestra integra un prisma. Utilizando la refracción de la luz, se mide la concentración de azúcar en el mosto original. La fuente de luz integrada en el refractómetro digital de cerveza evita errores de medición que se producen al utilizar un refractómetro analógico debido a la luz artificial, como las lámparas fluorescentes. Tras la compensación de temperatura (10 ... 40 °C), el valor medido se muestra de forma rápida y precisa en la pantalla LCD de fácil lectura del refractómetro de cerveza. El usuario del refractómetro de cerveza puede seleccionar entre dos unidades de medida diferentes: Brix (0 a 50%) y D20/20 o densidad relativa (1.000 a 1.130). La temperatura del líquido también se puede leer en la pantalla. A diferencia de un hidrómetro de cerveza tradicional, que mide la densidad del mosto original, el refractómetro ofrece una clara ventaja en cuanto al tiempo de medición. El dispositivo solo necesita unas pocas gotas de líquido para mostrar un resultado preciso. Esta es una gran ventaja, especialmente cuando se trabaja con mosto original caliente, ya que incluso unas pocas gotas de líquido se enfrían rápidamente.

El prisma de vidrio del refractómetro de cerveza, integrado en la cámara de muestra de acero inoxidable, es rápido y fácil de limpiar y dispone de una tapa de plástico para el sellado. El fabricante ha diseñado el refractómetro de cerveza para proteger el prisma de vidrio contra daños. El refractómetro de cerveza tiene tres teclas, lo que garantiza un funcionamiento cómodo y fácil y prácticamente elimina la posibilidad de un mal funcionamiento. El fabricante ha equipado el refractómetro de cerveza con una función de apagado automático para prolongar la vida útil de la batería. El refractómetro de cerveza se apaga automáticamente después de 1 minuto de inactividad. El usuario puede calibrar el refractómetro de cerveza en cualquier momento vertiendo unas gotas de agua destilada en el pozo de muestra y pulsando la tecla correspondiente para iniciar la calibración.

Un refractómetro es un dispositivo de medición óptico que permite al usuario determinar el índice de refracción de materiales líquidos o sólidos. Para los cerveceros aficionados y profesionales, el refractómetro de cerveza es una de las herramientas más importantes en la producción de cerveza. El refractómetro de cerveza de PCE Instruments es un dispositivo fácil de usar, ideal para determinar el contenido de azúcar del mosto original en tan solo unos segundos. Gracias a su diseño práctico y robusto, puede utilizar el refractómetro de cerveza en cualquier momento y en cualquier lugar. Su fácil manejo, su carcasa impermeable y sus diversas áreas de aplicación hacen del refractómetro de cerveza de PCE Instruments un instrumento insustituible para la producción de cerveza. También proporciona a los cerveceros un apoyo importante y rápido para la toma de decisiones.