El medidor de actividad de agua es un instrumento de medición portátil. La actividad de agua indica la cantidad de agua biológicamente disponible para microorganismos, como bacterias, hongos o similares. Cada tipo de microorganismo tiene un valor mínimo de actividad de agua por debajo del cual ya no es posible su crecimiento. Cuanto mayor sea el valor de aw de un alimento, más perecedero será. Las bacterias generalmente requieren una actividad de agua superior a 0,98. Sin embargo, algunas bacterias, como las bacterias extremadamente halófilas, pueden tolerar actividades de agua significativamente menores, de hasta 0,6.

El medidor de actividad de agua mide en un rango de 0,01 ... 1 AW con una alta precisión de ± 0,03 AW. El cabezal de medición es magnético, lo que permite mediciones seguras y protegidas de la luz. El volumen de suministro incluye 3 cubetas que puede utilizar para verificar rápidamente las fechas de caducidad de diversos alimentos. El medidor de actividad de agua también se alimenta con 2 pilas AAA de 1,5 V. El medidor de actividad de agua se utiliza en la industria alimentaria para verificar la actividad de agua en laboratorios, almacenamiento de semillas y otras áreas.