O refratômetro digital portátil à prova d'água é usado para determinar o teor de açúcar e água do mel. O refratômetro digital pode medir vários parâmetros, como Brix, Água, Baumé (Bé) e Índice de Refração, de forma rápida e precisa, com apenas quatro ou cinco gotas de amostra. O resultado da medição e a temperatura são exibidos na tela LCD de duas linhas do refratômetro digital. As aplicações do refratômetro digital são amplas, desde a coleta de mel até o controle de qualidade. É ideal para a indústria alimentícia, para controle de conteúdo e conformidade regulatória.
O anel de aço inoxidável em forma de funil protege o prisma de vidro contra danos, e a amostra líquida a ser medida é então depositada nele. A fonte de luz interna permite a medição em condições de pouca luz.