O medidor de atividade de água é um instrumento de medição portátil. A atividade de água indica a quantidade de água biologicamente disponível para microrganismos, como bactérias, fungos ou similares. Cada tipo de microrganismo tem um valor mínimo de atividade de água abaixo do qual seu crescimento não é mais possível. Quanto maior o valor de aw de um alimento, mais perecível ele é. As bactérias geralmente requerem uma atividade de água acima de 0,98. No entanto, algumas bactérias, como bactérias extremamente halofílicas, podem tolerar atividades de água significativamente menores, de até 0,6.

O medidor de atividade de água mede em uma faixa de 0,01 ... 1 AW com alta precisão de ± 0,03 AW. O cabeçote de medição é magnético, permitindo medições seguras e protegidas da luz. O escopo de entrega inclui 3 cubetas que você pode usar para verificar rapidamente as datas de validade de diversos alimentos. O medidor de atividade de água também é alimentado por 2 pilhas AAA de 1,5 V. O medidor de atividade de água é usado na indústria alimentícia para verificar a atividade de água em laboratórios, armazenamento de sementes e outras áreas.